Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το συκώτι (στυλ Adana);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σου aleykum, σου δίνω μια συνταγή που δεν θα μοιάζει με το σουβλάκι από συκώτι που τρως στα σουβλατζίδικα adana.
- Πρώτα από όλα, αφήστε τη γυναίκα σας να ανάψει το μπάρμπεκιου ???? ψιλοκόψτε το συκώτι, μετά βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε το καλά για να ρέει το αίμα.
- Από τη μια αλατίζουμε τα ψιλοκομμένα συκωτάκια και το λίπος της ουράς.
- Αρχίζουμε να κορδώνουμε πρώτα τα σουβλάκια, μετά δύο-τρία κομμάτια συκωτέλαιο, μετά ένα λάδι από την ουρά και συνεχίζουμε έτσι, αφού τελειώσουν όλα, μαγειρεύουμε στο μπάρμπεκιου.
- Αν θέλετε ζεστό ψωμί κατά το μαγείρεμα, ανακατέψτε το πιπέρι καγιέν και το καλοκαίρι σε ένα μπολ, απλώστε το στην πίτα σας και στύψτε τα ψημένα συκωτάκια πάνω στην πίτα σας.
- Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι σας πιπέρι τσίλι και κύμινο και να το πασπαλίσετε στο συκώτι σας ενώ τρώτε.
Είχα την ψητή πιπεριά και τη σαλάτα ψητού κρεμμυδιού στο πλάι.
Ποιμενική σαλάτα,
Και κρεμμυδοσαλάτα,
Το έκανα, σας το προτείνω, πάει υπέροχα δίπλα του
Καλή τύχη σε όλους όσους το κάνουν. ????????
Συνταγή συκωτιού Shish (Adana Style) με φωτογραφία
Πώς να φτιάξετε σουβλάκι από συκώτι; Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε αρνίσιο συκώτι αντί για μοσχαρίσιο συκώτι όταν φτιάχνετε σουβλάκια από συκώτι, το κεμπάπ σας θα είναι πιο απαλό.
- Το λάδι ουράς είναι απαραίτητο για αυτή τη συνταγή. Εάν κρατήσετε την ποσότητα μικρή, οι πνεύμονές σας μπορεί να στεγνώσουν και να καούν.
- Το καλύτερο συνοδευτικό του συκωτιού είναι το κρεμμύδι. Μπορείτε να σερβίρετε τα κεμπάπ σας με πουρέ κρεμμυδιού.
