Iskender Kebab (με κρέας, βούτυρο και σάλτσα)

Γεια σε όλους, ήρθα με κεμπάπ Iskender. Θα ετοιμάσουμε σπιτικό ντόνερ. Είναι μια πανδαισία για τον ουρανίσκο και πάλι με σάλτσα, βούτυρο και lavash ή πίτα για νύχια???? Νομίζω ότι όλοι θα ήθελαν και βούτυρο πάνω της????

Ας ετοιμάσουμε το κρέας μας από το κρεοπωλείο σαν μπριζόλα ή διαλυτικό. Αλλά αν έχετε όλο το κρέας, μην ανησυχείτε, δεν πειράζει. Ακόμα και τότε, αναδύονται φαρδιές φέτες, οπότε δεν πειράζει.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το γιαούρτι, το φυτικό λάδι και όλα τα μπαχαρικά. Ας βάλουμε το κρέας μας σε αυτή τη σάλτσα. Αφήνουμε το κρέας στη σάλτσα. Ας κλείσουμε το στόμιο του δοχείου με μεμβράνη. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο μια νύχτα ή μερικές ώρες.

Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη σακούλα της κατάψυξης και στοιβάζουμε καλά τα κρέατα που απορροφούν τη σάλτσα. Βάλτε το σε μια σακούλα και τυλίξτε το σφιχτά. Ας το κάνουμε ρολό. Ας δέσουμε έναν κόμπο πάνω και κάτω. Ας το στείλουμε στην κατάψυξη, θέλει τουλάχιστον 2-3 ώρες να παγώσει. Συνήθως το φτιάχνω από πριν και το βάζω στην κατάψυξη. Το βγάζω όταν το χρησιμοποιώ. Το κρατάω έξω μια ώρα, μισή ώρα χωρίς να το κόψω. ????Για ευκολότερο τεμαχισμό????

Το κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε το λίπος της ουράς σε μικρά κομμάτια ή το τρίβουμε αν είναι παγωμένο. Μέτρια φωτιά, πολύ καυτή, ρίχνουμε το κρέας μας στο τηγάνι με το λίπος της ουράς. Ας έχουμε ένα ωραίο ψητό.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας όπως στη συνταγή της σάλτσας κεμπάπ.

Ας ψιλοκόψουμε το lavash ή την πίτα μας για νύχια.

Ας βάλουμε πρώτα λίγο κρέας στο πιάτο μας και στρώνουμε τις πίτες. Του βάζω το υπόλοιπο κρέας. Βάζω κρέας στον πάτο. ????Ας κάνουμε σάλτσα. Ας βάλουμε στραγγιστό γιαούρτι στην άκρη του πιάτου.

Βεεεε ζεστό βούτυρο. . Δεν χρειάζεται να πω κάτι άλλο ???? τα λέμε ξανά. .
Ελπίζω να το μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας. . Αντίο????προσθέστε αγάπη στην κουζίνα σας????

Iskender Kebab (με κρέας, βούτυρο και σάλτσα) Συνταγή με φωτογραφία