Συνταγή για κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας σε ένα κρεβάτι με πουρέ

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Όταν φτιάχνω κεφτεδάκια, προτιμώ να τρίβω το κρεμμύδι αντί να το τρίψω ή να το ψιλοκόψω. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα.
2. Ας το πάρουμε σε ροντό με αυγά και σκόρδο. Ο λόγος που πρόσθεσα το αυγό είναι καθαρά για να κάνει το rondo να λειτουργήσει πιο εύκολα. Τα κρεμμύδια μπορούν να παραμείνουν ολόκληρα αν δεν υπάρχει αρκετό υλικό σε αυτά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά, την τριμμένη ψίχα ψωμιού, το κρεμμύδι περασμένο από το rondo, το σκόρδο, τα αυγά και τα μπαχαρικά.
4. Παίρνουμε κομμάτια από το γουδί κεφτέ και τα τυλίγουμε με τα χέρια μας και τα πλάθουμε.
5. Σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για λίγες ώρες αν υπάρχει χρόνος ή μέχρι να ετοιμαστούν ο πουρές και η σάλτσα.
6. Για τον πουρέ, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Αφήνουμε να βράσει σε άφθονο νερό και αφού μαλακώσει, σουρώνουμε το νερό. Πολτοποιήστε το πιέζοντας με έναν πουρέ ή πιρούνι πατάτας. Σε αυτό το στάδιο, ας τον αρωματίσουμε με αλάτι και πιπέρι 🙂 Ο πουρές φτιάχνεται κανονικά βράζοντας τις πατάτες ολόκληρες χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, αλλά έτσι μου είναι πιο εύκολο και είναι πιο γρήγορο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα για να προσαρμόσετε τη σύσταση κατά τη σύνθλιψη.
7. Για τη σάλτσα ντομάτας, ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι σε piyaz και το σοτάρουμε στο λάδι.
8. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε δύο σκελίδες σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσουν.
9. Προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες.
10. Αφήνουμε τη σάλτσα να ψηθεί μέχρι να λιώσουν οι ντομάτες. Ρυθμίστε τη συνοχή με 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Εάν είναι απαραίτητο, η ποσότητα του νερού μπορεί να αυξηθεί.
11. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει ο πουρές ντομάτας.
12. Από την άλλη, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια σε μαντεμένιο τηγάνι ή σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι αν θέλουμε. Δεν χρησιμοποιώ λάδι στο τηγάνι σε μαντεμένιο τηγάνι, μπορείτε να το τηγανίσετε όπως το τηγανίζετε συνήθως, μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε στο λάδι.
13. Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και βράζουμε για ένα-δυο λεπτά.
14. Βάζουμε τον πουρέ στο πιάτο σερβιρίσματος, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σε σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη σε όλους όσους θα δοκιμάσουν, περιμένω τις φωτογραφίες σας, να είστε υγιείς 🙂

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας σε κρεβάτι με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία