Χρειάζεστε Χρώμα Τροφίμων; Έρχεται το κέικ παντζαριών με όμορφο χρώμα

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία τώρα 🙂

1. Κόβουμε τις φλούδες των παντζαριών σε καθαρισμένα κομμάτια.
2. Το βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτετε αρκετό νερό για να το σκεπάσει ελαφρά και το βράζετε.
3. Όταν μαλακώσουν τα παντζάρια, ρίχνουμε το χυμό και πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ χειρός (αν όχι, με ένα πιρούνι) και τώρα λιώνουμε τη σοκολάτα.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει αφρός.
5. Προσθέτουμε το λάδι και τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 1-2 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
8. Προσθέστε τελευταίο τον πουρέ από παντζάρια, ανακατέψτε ξανά και ρίξτε το κέικ στη φόρμα που θα ψήσετε.
9. Χρησιμοποίησα καλούπι σφιγκτήρα διαμέτρου 20 εκ. (να αναφέρω).
10. Κόβω λαδόκολλα και το βάζω στον πάτο της φόρμας.
11. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει όταν μπαίνει μια οδοντογλυφίδα στη μέση.
12. Χρειάστηκαν 40 λεπτά για να ψηθεί το κέικ στο φούρνο μου (μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο γιατί ο χρόνος)
13. Αφού κρυώσει η τούρτα, έλιωσα 50 γρ σοκολάτα και την άπλωσα από πάνω και την παρουσίασα με διακόσμηση τούρτας και φράουλες. (Δυστυχώς δεν μπόρεσα να το διακοσμήσω πολύ λόγω χρονικού περιορισμού, δυστυχώς θα δημιουργούσα γραμμές πάνω του διορθώνοντάς το με την οδοντωτή μύτη του μαχαιριού, συγγνώμη)
14. Καλή όρεξη σε όσους το έχουν ήδη κάνει και σε όσους θα το δοκιμάσουν. 🙂

Χρειάζεστε Χρώμα Τροφίμων; Εδώ είναι η συνταγή για το πανέμορφο κέικ παντζαριού με φωτογραφία