Εισαγωγή
Τραγανά εξωτερικά, απαλά και αφράτα εσωτερικά, τα churros είναι μια απολαυστική ισπανική απόλαυση που αγαπούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στα βήματα για να φτιάξετε τέλεια churros κάθε φορά. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε αρχάριος, θα μπορείτε να δημιουργήσετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές με ευκολία. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
Συστατικά
Για να φτιάξετε το τέλειο churros, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Ζάχαρη κανέλα (προαιρετικά, για επικάλυψη)
Κατευθύνσεις
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό λάδι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
-
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι με τη μία. Ανακατεύουμε ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια μπάλα ζύμης που να ξεκολλάει από τα πλαϊνά του ταψιού.
-
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα σωληνώσεων εφοδιασμένη με ακροφύσιο αστεριού. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα στους περίπου 375°F (190°C).
-
Σωληνώστε μήκη ζύμης 4-6 ιντσών απευθείας στο καυτό λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι ή ένα μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη από τη σακούλα σωληνώσεων. Τηγανίζουμε τα churros μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα απαλά με λαβίδες για να ψηθούν ομοιόμορφα.
-
Μόλις ψηθούν, αφαιρούμε τα churros από το λάδι και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
-
Αν θέλετε, κυλήστε κάθε churro σε ζάχαρη κανέλας όσο είναι ακόμα ζεστά.
-
Σερβίρετε τα churros αμέσως και απολαύστε την τραγανή, ζαχαρένια καλοσύνη τους!
Πως να προετοιμαστείς
-
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά και τον εξοπλισμό που χρειάζεστε για να φτιάξετε churros.
-
Μετράμε και ετοιμάζουμε τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή.
-
Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα που παρέχονται στη συνταγή για να φτιάξετε τη ζύμη τσούρο.
-
Ζεσταίνουμε το λάδι για το τηγάνισμα και ετοιμάζουμε μια σακούλα σωληνώσεων με ακροφύσιο αστεριού.
-
Ρίξτε τη ζύμη σε καυτό λάδι, κόβοντάς την σε κατάλληλα μήκη.
-
Τηγανίζουμε τα churros μέχρι να ροδίσουν και τα αφαιρούμε από το λάδι.
-
Στραγγίζουμε το περιττό λάδι από τα churros και τα αλείφουμε με κανέλα ζάχαρη αν θέλουμε.
-
Σερβίρετε τα φρεσκοφτιαγμένα churros όσο είναι ακόμα ζεστά.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για την παρασκευή churros είναι περίπου 15 λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 180
- Ολικά λιπαρά: 9 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 1 γρ
- Χοληστερόλη: 0 mg
- Νάτριο: 125 mg
- Υδατάνθρακες: 23 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 2 γρ
- Πρωτεΐνη: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Τα Churros απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκα και ζεστά. Ωστόσο, εάν έχετε υπολείμματα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες. Το ξαναζέσταμα των churros στο φούρνο για λίγα λεπτά θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της τραγανότητάς τους.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, το να φτιάξετε τέλεια churros είναι μια εφικτή εργασία με αυτήν την απλή συνταγή. Ο συνδυασμός ενός τραγανού εξωτερικού και ενός απαλού εσωτερικού, μαζί με το γλυκό άρωμα της ζάχαρης κανέλας, κάνουν αυτές τις λιχουδιές ακαταμάχητες. Είτε σχεδιάζετε ένα επιδόρπιο για μια ειδική περίσταση είτε απλώς απολαμβάνετε ένα νόστιμο σνακ, το churros δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ. Πάρτε λοιπόν τα υλικά σας, ακολουθήστε προσεκτικά τα βήματα και ετοιμαστείτε να απολαύσετε τις γευστικές σας γεύσεις με σπιτικά churros που συναγωνίζονται εκείνα του αγαπημένου σας φούρνου. Απολαμβάνω!
