Πορτοκαλί κέικ καρότου

Γεια σας φίλοι, είχα μεγάλη εμπειρία με το κέικ καρότου, αλλά πήρα τη γεύση που έψαχνα με αυτή τη συνταγή και άρεσε σε όλους, ελπίζω να αρέσει και σε εσάς, καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ???? ☺️

1. Χρησιμοποίησα μια φόρμα κέικ σωλήνα με διάμετρο 22 εκ. και όταν στεγνώσει τελείως αλείφουμε τη φόρμα με μαργαρίνη που έχει μαλακώσει για να απλωθεί με τη βοήθεια ενός πινέλου. Πασπαλίζουμε παντού με αλεύρι και ρίχνουμε το περιττό αλεύρι.
2. Χτυπάμε τα αβγά και τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 6-7 λεπτά. χρησιμοποιούμε μόνο μίξερ σε αυτό το στάδιο.
3. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το νερό, την κανέλα με τη σειρά και ανακατεύουμε ελαφρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ή ξύλινης κουτάλας.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε 600 γρ αλεύρι κοσκινίζοντας ελεγχόμενα.
5. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια σε αυτό το στάδιο.
6. Ας πάρουμε μια πυκνή σύσταση, δεν πρέπει να είναι υγρή υγρή σύσταση.
7. Προσθέτουμε 3 τριμμένα καρότα που έχουμε στύψει και τα ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε τα καρύδια που έχουμε αλευρώσει ελαφρά, το ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα και το αδειάζουμε στη φόρμα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά σε ρύθμιση χωρίς ανεμιστήρα. Ας ελέγξουμε με το μαχαίρι.
10. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ μας σε ένα ταψί και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα.
11. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ μας, αφαιρούμε τη φόρμα, θα βγει εύκολα χωρίς να κολλήσει.
12. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη το κέικ που αγοράσαμε στο πιάτο σερβιρίσματος, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Απολαύστε το γεύμα σας ????

Συνταγή κέικ καρότου πορτοκαλιού με φωτογραφία