Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε το ρύζι που πλύναμε και στραγγίσαμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε το έτοιμο γουδί της γέμισης με ελαιόλαδο ή 1 κουταλάκι από τα μπαχαρικά που έγραψα και το αναποδογυρίζουμε, προσθέτουμε νερό και ζάχαρη και το ψήνουμε ελαφρά. Δεδομένου ότι το νερό είναι χαμηλό, μπορεί να συγκρατήσει ελαφρώς τον πάτο. Πρέπει να το ανακατεύετε από καιρό σε καιρό. Όταν αφαιρεθεί το νερό, κλείστε τον πάτο και ξεκουραστείτε.
Στο μεταξύ, βράζουμε νερό σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε τα φύλλα μέσα τέσσερα-πέντε, το αφαιρούμε όταν πάρει χρώμα και εφαρμόζουμε αυτή τη διαδικασία σε όλα τα φύλλα. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα φύλλα που έχουν κρυώσει και τα βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας. Βάζουμε το εσωτερικό υλικό των φύλλων ώστε τα γυαλιστερά μέρη των φύλλων να είναι στο κάτω μέρος και τα τυλίγουμε. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπάσει τα φύλλα που βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού και αλάτι, το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα. Όταν κρυώσει μπορείτε να το διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού και να το σερβίρετε. Απολαύστε μέλι και ζάχαρη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία