Περιτύλιγμα λάχανου

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στον κιμά και τον αφήνουμε στην άκρη. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, χωρίζουμε τα φύλλα από το λάχανο και τα ρίχνουμε σε ζεστό νερό. Το βγάζετε αμέσως μόλις μαλακώσει πριν ψηθεί, μετά κόψτε τα σκληρά χοντρά μέρη με τη βοήθεια του αφράτου μαχαιριού, τυλίξτε αρκετά τον κιμά που έχετε ετοιμάσει και κλείστε τις δύο πλευρές πιέζοντας με το δάχτυλό σας μέσα. Ξεκινήστε βάζοντας ένα ή δύο φύλλα λάχανου δροσερά στον πάτο της κατσαρόλας και ρίξτε νερό στα τυλιχτά μέχρι να κρυώσει το λάχανο. Γυρίζουμε ένα πιάτο, κλείνουμε το καπάκι του προβάτου και το βάζουμε στη σόμπα. Μπορείτε να βάλετε την κατσαρόλα στη μία πλευρά και να την πιέσετε, που θα στραγγίσει το νερό και θα βγάλει το δικό της λάδι. Εκείνη τη στιγμή τηγανίζουμε σε λίγο λάδι την πάστα πιπεριάς, την περιχύνουμε, δίνει όμορφη όψη και γεύση. Κατεβάστε το από τη σόμπα. Πασπαλίζουμε το σουμάκ πάνω από τα πρόβατα στο πιάτο. Καλή όρεξη

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία