Μαλακό κέικ κακάο με λίγα υλικά

1. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.
2. Χτυπάμε το άσπρο μέχρι να αποκτήσει την υφή σαντιγί.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό στον κρόκο και χτυπήστε για 3-4 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε για άλλα 1-2 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
6. Προσθέτουμε το μείγμα στο λευκό και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και ξύλινη κουτάλα.
7. Λαδώνουμε και ρίχνουμε τη φόρμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Καλή όρεξη ❤️.
8. Μετά το μαγείρεμα, προσθέτω κακάο και ζάχαρη σε μισό ποτήρι γάλα και το μουλιάζω, αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. (το κέικ θα είναι ζεστό γάλα κρύο).

Συμβουλές;.

• Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ο κρόκος δεν πρέπει να ανακατευτεί με το ασπράδι, διαφορετικά δεν θα φτάσει τη σύσταση της σαντιγί και το κέικ σας δεν θα φουσκώσει καλά.
• Ο κρόκος πρέπει να είναι καλά χτυπημένος με ζάχαρη.
• Τα ξηρά υλικά πρέπει οπωσδήποτε να κοσκινιστούν και να προστεθούν ανάλογα.
• Μην προσπαθήσετε να βγάλετε το κέικ από τη φόρμα όσο είναι πολύ ζεστό γιατί αλλιώς θα χαλάσει.
• Μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά, το κέικ σας δεν θα φουσκώσει.

Συνταγή για κέικ με λίγα υλικά μαλακό κακάο με φωτογραφία