Κεφτεδάκια σε στυλ Kayseri με Kibbeh (για κατάψυξη)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το γουδί, τρίβουμε τις βραστές πατάτες.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με πελτέ ντομάτας, αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
3. Την ρίχνουμε μέσα στην πατάτα, την ανακατεύουμε καλά, μετά ανακατεύουμε το πλιγούρι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
4. Μουλιάζουμε το μείγμα με περίπου 3 φλιτζάνια κρύο νερό. (Έχετε επίσης μαζί σας ένα μπολ με νερό για να βουτάμε τα χέρια μας ενώ ζυμώνουμε.)
5. Αφού ανακατέψουμε, προσθέτουμε το αυγό και τον πελτέ ντομάτας και ξαναζυμώνουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στο ταψί.
7. Μετά το τυλίγουμε μεγαλύτερο από καρύδι, βάλουμε το γουδί, το κλείσουμε.
8. Ας τα κάνουμε ρολό και τα πλάθουμε στα χέρια μας, ας το κάνουμε έτσι και τα βάζουμε στο ταψί ένα ένα.
9. Μετά ας το βάλουμε στο σακουλάκι και ας το βάλουμε στην κατάψυξη, μετά όταν έρθουν οι καλεσμένοι, ας το βγάλουμε και το φάμε καλά.

Γεμιστοί κεφτέδες τύπου Kayseri (για βαθιά κατάψυξη) Συνταγή με φωτογραφία