Κεμπάπ από χαρτί κοτόπουλο

1. Αρχικά, μαρινάρουμε τα κοτόπουλα.
2. Βάζουμε ελαιόλαδο και μυρωδικά στο κοτόπουλο που κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε.
3. Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
4. Είναι πολύ καλύτερο να μαρινάρετε το προηγούμενο βράδυ. Αν όμως δεν έχετε χρόνο, μια ώρα στάση είναι αρκετή.
5. Παίρνουμε τα μαριναρισμένα κοτόπουλα σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και αρχίζουμε να σοτάρουμε χωρίς να τα αφήσουμε να βγάλουν το νερό τους.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασκαλώνια και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
7. Προσθέτουμε τις κόκκινες πιπεριές, τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους και τον αρακά και σοτάρουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και τα τηγανίζουμε.
8. Τέλος ρίχνουμε το νερό και το αλάτι, το ανακατεύουμε και το ψήνουμε έτσι σε λίγα λεπτά και μετά κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας.
9. Στρώνουμε ένα από τα λαδόχαρτα στον πάγκο.
10. Βάζουμε στο μεσαίο μέρος μια μερίδα από το κοτόπουλο με λαχανικά που ετοιμάσαμε.
11. Διπλώνουμε το χαρτί κεριού και από τις δύο πλευρές προς το μεσαίο μέρος.
12. Το διπλώνουμε για να μην ανοίξει από τις άκρες, το αναποδογυρίζουμε και το τοποθετούμε στο ταψί.
13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ από χαρτί κοτόπουλο με φωτογραφία