Ισκεντέρ με κεφτεδάκια σε κατσαρόλα

1. Γεια σας, είμαι ξανά εδώ με το γιορτινό μου γεύμα, το οποίο είναι νόστιμο σαν ισκεντέρ και με κεφτεδάκια ????.
2. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε καλά τα κεφτεδάκια και τα ετοιμάζουμε. Δίνουμε σχήμα μπάλας και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
3. Στο μεταξύ, κόβουμε την πίτα σε κύβους και την στεγνώνουμε στο φούρνο. Στέγνωσαν σε 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. (Μπορείτε να το σερβίρετε και με σούπες με αυτόν τον τρόπο. Ακόμα και ως έχουν είναι πολύ τραγανές και νόστιμες).
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα, και όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Όταν ψηθούν και λιώσουν οι ντομάτες, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Το ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και το βράζουμε για 1 ακόμη φορά. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά.
5. Μοιράζουμε την τραγανή πίτα στα πιάτα της κατσαρόλας και την περιχύνουμε με την καυτερή σάλτσα.
6. Του βάζω τα κεφτεδάκια. Η σάλτσα μου αυξήθηκε λίγο, τη μοίραζα στα κεφτεδάκια. Ρίχνουμε από πάνω τριμμένο τσένταρ.
7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.
8. Το δοκίμασα και με ψητό μοσχαρίσιο κιμά αντί για κεφτεδάκια. Ήταν πολύ νόστιμο. Μου θύμισε το γεύμα του Αλέξανδρου ενώ έτρωγα. Ας το προσπαθήσουμε.

Απολαύστε και μείνετε καλά.

Iskender με κεφτεδάκια σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία