Γεύμα ψητό στον ατμό Αντζούγια πουλί

Γεια,, ,,

Όλοι γνωρίζουμε τον γαύρο, τον τηγανίζουμε συνήθως σε σάλτσα με αλεύρι, μπαχαρικά, αυγά και νερό, είναι πολύ νόστιμο, προτιμώ το τηγανητό ψάρι πάντως, αλλά μερικές φορές είναι πιο εύκολο να το κάνω πιο πρακτικό λόγω έλλειψης ώρα, μπορούμε πρακτικά να το αχνίσουμε παίρνοντας τη γεύση του τηγανίσματος, έχει γεύση καλαμποκιού μπορούμε να το πιάσουμε.
Μπορεί να είναι και γαύρος ή ψάρι σαρδέλα μικρού μεγέθους, ας καθαρίσουμε το ψάρι, το πλένουμε και το στραγγίζουμε καλά, το ανακατεύουμε με αρκετό αλάτι και αφαιρούμε τα κόκαλα, βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, βουτάμε αμέσως τις πλάτες του δύο ψάρια σε κορν φλάουρ, σφραγίστε το ένα το εσωτερικό του άλλου και βάλτε όλα τα ψάρια στο τηγάνι κάνοντας αυτό. , μαγειρεύουμε ομοιόμορφα όλες τις πλευρές για επτά ή οκτώ λεπτά γυρίζοντας την φορά του τηγανιού ενδιάμεσα, γυρίζουμε το ψάρι με ένα επίπεδο καπάκι, μπορείτε να βάλετε μερικές κουταλιές λάδι από αυτήν την πλευρά αν θέλετε, ας ψήσετε και από την άλλη πλευρά γυρίζοντάς το με τον ίδιο τρόπο, μιας και είναι σε μέτρια φωτιά, ας μην ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά, και αν δεν το σκεπάσουμε θα τηγανιστεί καλύτερα, το σερβίρουμε ζεστό με σαλάτα όταν ψηθούν και οι δύο πλευρές.

Συνταγή για πτηνό γαύρου στον ατμό τηγανητό με φωτογραφία