Γεύμα των Ευχαριστιών 3 πιάτων

Εισαγωγή

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια στιγμή για να μαζευτείτε με αγαπημένα πρόσωπα και να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα μαζί. Φέτος, εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα απολαυστικό γεύμα 3 πιάτων για την Ημέρα των Ευχαριστιών που σίγουρα θα αφήσει όλους ικανοποιημένους. Από αλμυρά ορεκτικά μέχρι λαχταριστά κυρίως φαγητά και παρακμιακά επιδόρπια, αυτό το μενού τα έχει όλα. Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι που γιορτάζει τις γεύσεις της εποχής.

Μάθημα 1: Αλμυρά ορεκτικά

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι σούπα κολοκυθιού βουτύρου
• 12 φρέσκα στρείδια
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη σούπα κολοκυθιού σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
3. Εν τω μεταξύ, τυλίγουμε τα στρείδια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Αλείφουμε τα στρείδια με το μείγμα βουτύρου σκόρδου.
6. Ψήνετε τα στρείδια στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 8 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
7. Σερβίρετε τα στρείδια σε ένα κρεβάτι με ζεστή σούπα κολοκυθιού.
8. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Πως να προετοιμαστείς

1. Ξεκινήστε ζεσταίνοντας τη σούπα κολοκυθιού στο μάτι της κουζίνας.
2. Όσο ζεσταίνεται η σούπα, σβήνετε τα στρείδια και ετοιμάζετε το μείγμα βουτύρου σκόρδου.
3. Αλείφουμε τα στρείδια με το βούτυρο σκόρδου και τα ψήνουμε στο φούρνο.
4. Μόλις ψηθεί, ρίχνετε τη ζεστή σούπα κολοκυθιού σε μπολ.
5. Τοποθετούμε τα ψημένα στρείδια πάνω από τη σούπα και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
6. Σερβίρετε αμέσως τα αλμυρά ορεκτικά για μέγιστη απόλαυση.

Ωρα προετοιμασίας

• Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 180
• Λιπαρά: 8 γρ
• Υδατάνθρακες: 16 γρ
• Πρωτεΐνη: 12 γρ
• Φυτικές ίνες: 3 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

• Τα αλμυρά ορεκτικά σερβίρονται καλύτερα φρέσκα και δεν πρέπει να αποθηκεύονται ή να ξαναζεσταθούν.

Μάθημα 2: Hearty Main Course

Συστατικά

• 1 ολόκληρη γαλοπούλα (12-14 λίβρες)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο)
• 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
• 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κρεμμύδι (στα τέταρτα)
• 4 καρότα (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
• 4 κοτσάνια σέλινου (ψιλοκομμένα)

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C).
2. Αφαιρέστε το λαιμό και τα εντόσθια από την κοιλότητα της γαλοπούλας.
3. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω και στη συνέχεια στεγνώστε τη με χαρτί κουζίνας.
4. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα τη γαλοπούλα.
5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο και τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
6. Διαχωρίστε προσεκτικά τη φλούδα από το στήθος γαλοπούλας και απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα βουτύρου από βότανα κάτω από το δέρμα.
7. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια σχάρα ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί.
8. Ρίξτε τον ζωμό κότας και το λευκό κρασί στον πάτο του ταψιού.
9. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, τα ψιλοκομμένα καρότα και το σέλινο στο τηγάνι.
10. Σκεπάζετε τη γαλοπούλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και την ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 3 ώρες.
11. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για επιπλέον 1-2 ώρες ή έως ότου η γαλοπούλα φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C).
12. Αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά πριν τη χαράξουμε.

Πως να προετοιμαστείς

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο και προετοιμάζοντας τη γαλοπούλα αφαιρώντας το λαιμό και τα εντόσθια.
2. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, στεγνώστε την και αλατοπιπερώστε την.
3. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και στη συνέχεια απλώστε το προσεκτικά κάτω από το δέρμα της γαλοπούλας.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη γαλοπούλα σε μια σχάρα ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί.
5. Προσθέστε στο τηγάνι το ζωμό κότας, το λευκό κρασί, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο.
6. Σκεπάζετε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο και την ψήνετε στο φούρνο.
7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο την τελευταία ώρα του μαγειρέματος για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ φλούδα.
8. Μόλις ψηθεί, αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί πριν τη χαράξουμε.

Ωρα προετοιμασίας

• Συνολικός χρόνος: 4-5 ώρες
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 3-4 ώρες