Γεμιστή Κρητική Κολοκύθα

Γεια σε όλους ????Η άνοιξη, όταν τα πιο όμορφα μυρωδικά εμφανίζονται στις αγορές και οι πιο φρέσκες αγκινάρες και κολοκυθάκια ρίχνονται στους πάγκους, πρέπει να είναι η αγαπημένη εποχή των Αιγαίων ???? Και μια από τις πιο αγαπημένες ευλογίες της εποχής είναι τα γεμιστά κολοκυθάκια μαγειρεμένα με ελαιόλαδο σαν δεσποινίς.

1. ???? Ανακατεύουμε όλη τη γέμιση πριν γεμίσουμε.
2. Αφού ετοιμάσουμε το εσωτερικό μας γουδί, καθαρίζουμε εξωτερικά τις κολοκύθες μας και τις πλένουμε καλά.
3. Στη συνέχεια το κόβουμε να είναι κάλυμμα από πάνω και το χαράζουμε. (Μπορείτε επίσης να ψήσετε το εσωτερικό και να φτιάξετε ορεκτικό με γιαούρτι σκόρδου????)
4. Γεμίζουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών μας με τέτοιο τρόπο ώστε να μείνει 1 δάχτυλο και χωρίς συμπίεση και κλείνουμε τα καπάκια.
5. Βάζουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια μας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό με τον πελτέ ντομάτας στο 1/4 του, το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει και σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα περίπου όταν πάρει βράση. . Καλή όρεξη ????????

Συνταγή Κρητικής Γεμιστή Κολοκύθα με Φωτογραφία