Γεμιστές πιπεριές με πλιγούρι και ρύζι (ελαιόλαδο)

1. Ας κόψουμε τις κορυφές από τις πιπεριές μας σαν καπάκια και ας καθαρίσουμε τους εσωτερικούς πυρήνες.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και τα τηγανίζουμε με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. (Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα λαδιού όπως θέλετε.)
3. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας που αραιώσαμε σε ένα μπολ πάνω στα ροζ κρεμμύδια και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
5. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και το σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε μερικές φορές ακόμα.
7. Αν το νερό με τον πελτέ ντομάτας είναι λιγότερο και έχει στεγνή γέμιση, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει το ρύζι και το πλιγούρι.
8. Όταν είναι έτοιμη η γέμιση μας, γεμίζουμε τις πιπεριές και κλείνουμε τα καπάκια.
9. Γεμίζουμε την κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό και περιχύνουμε με ελαιόλαδο τις πιπεριές.
10. Περιμένουμε να ψηθούν οι πιπεριές πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά.
11. Αφού ψηθούν οι πιπεριές μας τις βάζουμε στο ταψί του φούρνου μας και τις περιχύνουμε με το νερό που έχει απομείνει στον πάτο της κατσαρόλας.
12. Περιμένουμε να ροδίσουν οι πιπεριές σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
13. Αφού τηγανιστούν, μπορούμε να τα πάρουμε στο πιάτο μας και να τα σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκίμασαν ☺

Δεν μπόρεσα να το βγάλω φωτογραφία να βγαίνει από τον φούρνο και κατά τη διάρκεια του σερβίς λόγω της έντασης. Περιμένω εξαιρετικές παρουσιάσεις από εσάς. ????

Πιπεριές Γεμιστές με Πλιγούρι και Ρύζι (Ελαιόλαδο) Συνταγή με Φωτογραφία