Άρεσε στον Hunkar

1. Αρχικά στρώνουμε το λαδόχαρτο στο ταψί και αφήνουμε τις μελιτζάνες.
2. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
3. Από την άλλη, βάζουμε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας και ψήνουμε για 15 λεπτά.
4. Ψήνεται υπέροχα, αφού ψηθεί, αφήνουμε το λάδι και αφήνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να βγει ο χυμός.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ψήνουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Κόβουμε τις ψητές μελιτζάνες σε κύβους και τρίβουμε το σκόρδο.
8. Από την άλλη, βάζουμε στο τηγάνι βούτυρο και αλεύρι και το τηγανίζουμε.
9. Προσθέτουμε τη σκόρδο μελιτζάνα, την ανακατεύουμε και αφήνουμε το γάλα.
10. Μαγειρεύουμε μέχρι να μικρύνει λίγο το γάλα, μετά προσθέτουμε το τσένταρ και σβήνουμε τη φωτιά.
11. Παίρνουμε τη μελιτζάνα σε ένα πιάτο και αφήνουμε το κρέας μας πάνω.

Καλή όρεξη .

Σημείωση: Δεν χρησιμοποιώ αλάτι, το αλάτι του ντοματοπελτέ μου είναι αρκετό, έχει αλάτι στο βούτυρο, είναι αλμυρό, το δοκιμάζετε και το πετάτε ????????.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία